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短期烹饪学习内容

COURSES

培养目标

培养操作技术娴熟,熟悉餐饮管理的技能型人才。

理论课程

《烹调技术》、《烹饪原料知识及加工工艺》、《宴席知识与成本核算》。

技能课程

基本功操作、基础食品雕刻、凉菜、热菜、地方风味菜肴、酒店流行菜、味型菜肴、技法菜肴、宴席制作及各大菜系的综合性学习。

学制

四个月

烹饪大师团队

GROUP

学生作品

CHIEVEMENTS

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