【尽心尽力 打造用心专业】
【八大菜系 系统学习 掌握精髓 】
【阶段教学 就业没距离】
烹饪原料学、烹饪概论学、烹饪美学、中式菜系、餐饮职业人素养等。 熟练掌握各项烹饪基础技术；厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能； 具备扎实的基本功，熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配； 熟练的掌握常用的烹饪技法，并熟练的掌握基本菜肴制作。
1、强化基本功训练；
2、强化上浆、挂糊、勾芡训练；
3、熟练掌握各大菜系以及地方风味菜肴的制作技艺；
4、开设中式面点，以及食品雕刻、冷菜、冷拼等相关课程。
1、传授苏、川、粤、鲁菜制作技艺；
2、掌握四大菜系的传统经典名菜制作工艺；
3、开设西式面点、西式烹调、面塑、糖艺等课程；
4、拓展学员视野与技能，培养学员逐步具备创新能力和一专多能的烹饪技能。
1、学员与餐饮企业工作岗位无缝对接；
2、模拟酒店实战场景进行岗前实训；
3、传授高、中、低各种档次及主题宴席设计知识与制作流程等相关技能；
4、开设燕、鲍、翅、参、肚等高档山珍海味菜肴制作课程；
1、学员与餐饮企业工作岗位无缝对接；
2、模拟酒店实战场景进行岗前实训；
3、传授高、中、低各种档次及主题宴席设计知识与制作流程等相关技能；
4、开设燕、鲍、翅、参、肚等高档山珍海味菜肴制作课程；
【理实一体化教室】
【教师亲自执教 实操实战教学】
【 不一样的人生平台】
