COURSES
培养能创新的烘焙师、蛋糕裱花师的西点人才为目标，既能胜任涉外酒店、宾馆、西饼房主管岗位，又能自主创业
《西点教与学》《食品营养学与卫生》《美术与色彩搭配》《西点厨房管理》《职业素养》。
(1):基本功强化训练：面包整形、基础花边类、基础蛋糕抹面；
(2):裱花蛋糕课程：A：花卉类；B:十二生肖类；C：艺术蛋糕、欧式水果蛋糕；D：陶艺蛋糕；E：多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作；
(3):焙烤西点：A：面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式面包、花式面包、披萨等）；B：干点类；C：其他类；
(4):蛋糕课程：海绵蛋糕类、戚风蛋糕类、重油蛋糕类、酸奶蛋糕、虎皮蛋糕、芝士蛋糕制作；
(5):冷冻甜点、巧克力课程：慕斯制作、精致小西点、提拉米苏、巧克力配件制作、果冻/布丁制作。
(6):糖艺、翻糖课程：拉糖，吹糖，糖艺作品的制作，糖霜饼干，翻糖蛋糕等。
(7):咖啡饮品课程：咖啡，奶茶，水果茶，沙冰等制作。
技能证书：在教学上实施“技能+考取证书”的一体化教育模式，毕业考试合格通过颁发相应的技能证书（中级西式面点师职业资格证书、厨政管理师等），实现“学技能”与“考证书”的双丰收。学技能加考证书，新东方学子实现梦想的助推器。
两年
入学后学校开设素质教育和就业课程。
