培养目标：
培养操作技能熟练，熟悉常规菜肴制作的烹饪人才。
理论课程：
《烹调技术》、《烹饪原料知识及加工工艺》、《餐饮管理》、《宴席知识与成本核算》。
技能课程：
基本功操作，凉菜及热菜常用味型及技法，特色菜、酒店流行菜等。
学制：
一个半月
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