烹饪技艺的传承与创新，离不开理论与实践的深度融合；餐饮人才的培养，更需要校企双方的同频共振。

 

近日，杭州新东方烹饪学校再度邀请两位经验丰富、实力出众的厨师长走进校园，将一线餐饮实战经验倾囊相授，用行动诠释“校企合作，产教融合”的深刻内涵。

 

1999年出生的陈奇以“东大方最年轻厨师长”的身份惊艳亮相，这位25岁的餐饮新星用5年时间完成从东大方临平人民大道店主墩到杭州大厦501店厨师长的跨越。

他以亲身经历诠释“奋斗的青春最闪耀”的内涵，更以三道招牌菜——船头鱼、油爆沼虾、小炒肉，将东大方“本味本真”的烹饪哲学娓娓道来。

而8月下旬入校的东大方厨师长王峰峰，则通过炝炒牛肉丝、虾与牛蛙的邂逅、苏杭味呷爆鳝三道菜品，展现了高超的厨艺水准。

两位厨师长在实操教学中不仅传授刀工火候的精妙技艺，更将后厨管理、成本控制、顾客需求洞察等实战经验倾囊相授，让课堂秒变“真实职场”。

 

此次东大方厨师长团队入校授课，是杭州新东方烹饪学校与东大方深化产教融合、共育行业英才的生动实践。

 

这种“企业名厨进校园”的教学模式，精准契合国家倡导的校企协同育人方向，也是杭州新东方烹饪学校“双高专业”（即高接轨、高实训）的具象化体现。

 

该模式有效弥合了传统课堂教学与行业实际需求之间的差距，将企业真实生产环境与岗位核心能力要求前置到校园，帮助学生提前熟悉行业规范、掌握实战技能，为未来步入职场、快速适应岗位奠定坚实基础。

 

未来，杭州新东方烹饪学校将持续深化与各大餐饮企业的战略合作，邀请更多行业大厨、名企厨师长走进校园，构建“双师资”教学体系，不断优化人才培养方案，让烹饪技艺在传承与创新中焕发新活力，为餐饮行业输送更多兼具扎实技能、创新思维与职业素养的复合型人才，共同推动烹饪行业高质量发展！