为传承和弘扬中国传统餐饮文化的独特魅力和精湛技艺，激励广大烹饪学子钻研技艺、不断创新，让更多人了解和认识中华美食之美，“水塔杯”第七届中国新东方烹饪职业技能大赛杭州雕刻组预选赛火热上演！接下来就跟着镜头一起看看本次预选赛的精彩瞬间吧！
 

雕刻是中国烹饪技艺中的重要一项。它是指利用专用刀具，采用特定的刀法对食材进行精细雕刻和塑造，形成各种生动有趣、造型美观的食品艺术作品。
 

比赛现场，参赛选手们可谓是大展身手，各显其能，将传统雕刻工艺与各类瓜果蔬菜结合，在雕刻过程中亮出了自己的绝活，并塑造出了造型美观、比例协调、色彩和谐的雕塑作品。其别具一格的创意、娴熟的技艺、巧妙的构思让人大开眼界。
 

整个赛场非常安静，只有细微的切割声和器具碰撞的声响。参赛选手全神贯，陶醉于雕刻中，精准灵活的刀工让人目不暇接，亲眼看着他们将常见的食材变化成一个个栩栩如生的花鸟虫鱼、飞禽走兽，实在是妙趣横生！雕刻完成后，参赛者会用心的给自己的作品命名，“麒麟献瑞”“喜上枝头”“鸟语花香”等独特的名字也为这些精美的作品增添了更多美好的寓意。
 

在比赛的最后，评委老师从色彩搭配、动势曲线、创意特色、营养卫生等几个方面的标准出发，为选手们的作品进行专业严格的评分。选手们也是虚心求教，认真听取每位评委的意见。
 

本次预选赛不仅是一场技术的展示和比拼，更是一个体现着中华文化精髓的视觉和味觉盛宴。来自杭州新东方的几位参赛选手不断挑战自我，追求卓越，用心制作每一份作品，让人深刻感受到他们的匠心独运和对工艺的极致追求。让我们一起期待他们接下来的精彩表现吧！