随着餐饮行业综合水平和发展质量的不断提高，对高素质烹饪技能人才的需求愈加紧迫。为进一步深化新东方烹饪教育与中餐行业各优质企业的合作，主动适应餐饮行业发展的需要，使专业教学更加贴近企业实际，增强学校的教学、实习与社会服务能力，为学生实习、实训、就业提供更多空间，3月29日，2023年新东方烹饪教育中餐方向校企联席研讨会圆满召开。

全体合影

 

01

联席研讨

校企共研话教育，戮力同心创未来

中国东方教育集团烹饪事业部总经理金晓峰、前面事业部总经理姜海波、杭州新东方烹饪学校校长汪巧林、上海新东方烹饪学校校长姚忠琼、事业部研究院副总经理罗现华、事业部总经理助理汪俊、前面事业部总经理助理王允明、东方海汇人力资源总经理助理丁艳红、第二事业部总经理助理朱咸龙等领导出席会议。

世外桃源董事长董盈、杭州跨湖楼集团--湘湖小隐总经理夏海良、浙江隆聚餐饮集团股份有限公司人力总监杨炯/副总监秦亚、杭州致秋餐饮--繁秋人力资源总监黄新潮、杭州知味观--味庄行政总厨盛钟飞、云上草原度假酒店人力资源部总监翁伟军、纳德世家股份公司人力资源总监黄丽英/行政总厨姜素兵、杭州萧山机场雷迪森酒店有限公司人力总监俞燕、浙江东大方餐饮管理有限公司杭州区域总监朱兴伟、浙江华味餐饮管理有限公司人力总监周舒月10家企业代表受邀参会。

校企联席研讨会现场

 

会议伊始，中国东方教育烹饪事业部总经理金总对各位领导及与会企业代表的到来表示诚挚的欢迎和衷心的感谢。金总指出本次校企研讨会的目的即“三点突出：突出人才培养与社会需求衔接、突出烹饪专业与餐饮行业的衔接、突出教学研发与餐饮行业菜品、制品衔接。

 

围绕该目的我们将持续探索校企深度融合模式、进一步发挥校企协同育人优势，把行业的新要求、新标准、新技艺有机融入专业教学中，培养更具有工匠精神的应用型技能人才，切实推行人才培养模式的新发展、新突破。

中国东方教育烹饪事业部总经理金总

 

隆聚餐饮集团人力资源总监杨炯就中国餐饮的发展趋势及隆聚餐饮集团产品流行趋势进行全面的解读。中国东方教育集团烹饪事业部研究院经理柯国君从中餐专业基本概况、中餐专业理论和实训课程结构、专业综合考评等方面对学校中餐研发进行了详细介绍。

隆聚餐饮集团人力资源总监杨炯

中国东方教育集团烹饪事业部研究院经理柯国君

 

会议期间，与会者围绕餐饮企业用人标准问题，讨论交流了如何在毕业生和公司职位要求之间建立良好的接口、如何有效施行顶岗实习和工学交替的教学模式，同时也就公司对新专业、新岗位的需求问题进行了深入探讨。

 

各企业领导分析了新东方烹饪教育毕业生技能水平与岗位需求之间的差异，并就中餐专业教学体系和课程设置等提出建设性意见。此外，他们还为新东方烹饪教育中餐专业建设的商业化、教学研究的重点内容、人才培养模式的创新、学校企业的合作机制等提供了许多宝贵的建议和见解。

研讨交流现场

 

前面事业部总经理姜海波表示下一步将建立校企长效合作机制，注重人才培养、技术创新和产业升级，建立中餐教育与产业深度融合的多层次培训体系，提升教育质量。同时，将加强校企间的信息化建设，实现教学资源共享和技术创新，为中餐教育的发展奠定更加坚实的基础。

前面事业部总经理姜海波

 

中国东方教育烹饪事业部总经理金晓峰发表总结讲话。他指出，此次研讨会初步确立了中餐专业校企联合培养模式，有利于构建科学合理的模块化课程体系及结构化教学团队，与企业建立可持续的良性互动，使学校人才培养与企业需求接轨，开拓思路，探索新途径，促进育人和教学改革工作，为今后发展提供更为广阔的空间。

 

02

访企拓岗

通力合作聚英才，共建育人促就业

在为期两天的行程中，新东方烹饪教育领导一行走进隆聚餐饮集团进行参观考察，实地调研新东方毕业生就业环境及岗位工作情况，了解企业的用人需求和发展情况。

新东方烹饪教育领导一行参观合作企业

 

交流中，隆聚餐饮集团董事长盛富林对新东方烹饪的教学模式给予了高度评价。他表示人才是企业核心竞争力的重要组成部分。自与新东方烹饪合作以来，学校陆续为他们企业输入了四千余位餐饮人才。

 

这些新鲜血液的流入，推动着企业不断向前发展，在一定程度上给企业带来更多的市场机会和商业价值。对于这些较好人才，隆聚也非常注重他们的价值和发展，力求为他们提供更好的工作环境和职业发展机会，给他们的个人成长创造更好的条件。

隆聚餐饮集团董事长盛富林

 

中国东方教育集团烹饪事业部总经理金晓峰对企业给予新东方的认可和支持表示感谢，并就下一步合作提出自己的思路。他表示将进一步明确双方的合作方向，寻找切入点与协作点，在培养高技能人才、促进学生就业等多个领域进行务实、有效的合作。

 

会上，较好毕业学子张晓宇也进行了分享。他表示，来到隆聚以后，工作上手很快，这是新东方完善的教学体系、过硬的教学质量给他的底气。

 

他也根据岗位需要接受了更进一步的学习。隆聚完善的培训体系和晋升机制让他的管理能力和烹饪技能都得到了进一步的提升，并让他感受到自己付出的每一份努力都是有回报的。他表示未来也将继续努力学习，争取为学校和企业的发展贡献自己的力量。

较好毕业学子张晓宇

 

校企双方还就招聘合作及用工过程中遇到的问题、在今后合作中需要提高的方向等问题进行了更加深入的探讨。座谈会现场氛围热烈，双方对建立稳定的合作机制，实现互惠双赢表达了强烈期望，并希望共同打造出一种校企合作的新模式，让餐饮行业的高职教育得到更好的发展。

会议研讨现场

本次研讨会进一步深化了校企合作、协同育人的教学模式，通过对市场需求的深入了解，加强产教融合、校企合作，推进双方优势互动，为今后稳健的校企合作奠定扎实基础，以期推动职业教育与产业人才需求的精准对接，提高新东方烹饪教育的办学质量，惠及广大新东方学子，为企业输送更多较好人才。