杭州新东方职业学校自开办以来，一直以“校企合作”为工作中心思想，以“引企入校、互动双赢、共同发展”为主线，不断保持与各大餐饮企业的合作关系，为餐饮行业培养了一批批兼具专业知识和职业素养的高技能人才。

为继续深化校企合作，更好地适应企业对人才的需求，实现专业与岗位对接，培养更多的优秀烹饪人才。杭州新东方职业学校携手上海布朗石餐饮管理有限公司共同开设校企合作定向培养班，开班由杭州布朗石西班牙餐厅的资深行政总厨牛龙大师到校为西餐主厨2101班的学子们进行授课。

此次前来，牛龙大师为学子们带来了无花果沙拉、安格斯铁板蒜香牛肉两道实用菜品的烹制技巧。从原材料的选择到酱汁的制作再到食材的搭配技巧，牛大师都毫无保留地将自己的烹饪知识传授给大家，让同学们学习到耳目一新的菜式和手法。大家都在心里认认真真地记下了重点。

整场课堂，牛龙大师由浅入深，由理论到实践，不仅让同学们对烹调，对厨师职业有了更深的理解，同时对于提升学生的企业认知、岗位定位有很好的效果。学子们在课程中热情高涨，求知求学，一问一答，与大师共同沉浸到了探索美食的无限乐趣中。

在牛大师操厨授课结束后，同学们进入到实操练习环节，他们灵活地运用着刚吸收的知识，企图复刻出相同的美味，全程认真而专注。牛大师也对学生在实操过程中疏忽的一些细节，进行了再次指导，强化学子对技能的掌握程度。最后，同学们都以较高还原度完成了作品，可见大家都下了一番功夫。

此次定向班授课活动，受到同学们的一致好评。我校也会持续邀请合作企业的大厨们来校讲学，为学生演示、讲解厨艺，传授知识、分享成功经验，不遗余力培育优秀烹饪精英！希望学子们都能利用好每一次难能可贵的机会，不断强化自己的专业技能，奠定坚实基础！