【走进我们】杭州新东方实操课堂⑤部曲！

“没有烹饪基础能学厨师吗？”

“学多久才能出师呢？”

想学厨的小伙伴有着这样的顾虑

然而当他们都进杭州新东方

看到了这样一幕都放下了心

究竟是为什么呢？

不仅是因为学校有着很好的口碑

先进的教学设备

理实一体化的教室

以及一人一灶的小班教学模式

更是因为学校与很多企业有着合作关系

与市场接轨并开设校企合作共建班

让同学能在这里安心学习

根本不用愁未来就业和创业

实操课堂五部曲

01理论讲解

在开始每一项课程前，老师都会先将所需用到的理论知识、详细步骤、注意事项，悉数向同学们讲解清楚。

02实操演示

这一步老师会边做边讲解过程的关键技法，让学生们更好的熟记烹饪流程，轻松掌握烹饪技巧。

03学生实操练习

学生分别从切配、上灶、打荷等工序，根据老师对菜品的讲解要点以及制作流程，自己练习制作，独立完成整道菜。

04老师流动指导

学生在做菜时，老师会在一旁指导，及时纠正发现的错误，让学生正确掌握制作要领。

05集中总结点评

当学生完成本堂课的实操作品后，老师会根据学生操作过程中的表现以及菜品的色泽、味道、造型等多方面进行点评，及时指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向等。让同学们更好更快地了解、掌握技能精髓。

杭州新东方实训教学不同于传统的教学方式，如果学生只凭记住原理不实操练习，根本无法完全掌握菜品烹饪技能。

而采用“理论+实操”的教学方式，学生在掌握基本理论后，通过动手操作主动去探索和发现问题，自己独立制作菜品，将老师讲解的要点，熟练的运用到制作当中，对所学的问题提出各种假设，并努力加以验证，从而使学生自己掌握整道菜品的精髓，让学生们学会烹饪，掌握一技之长!