姓名：金磊

年龄：24岁

班级：烘焙甜点2001班

职业：「禾甜烘焙」主理人

金磊，来自风光秀丽，景色迷人的浙江丽水，此前的他是大专在读，学习工商企业管理专业，但因为心中有着对西点的强烈爱好，于是辍学来到杭州新东方烹饪学校进行西点学习。

“在西点店，透过干净的玻璃橱窗，我看到操作间里正在装饰甜品的西点师，整洁的职业装，利落的操作台，专业的手法，优雅安静的工作环境……画面是那样的岁月静好，瞬间令我定格于心。”于是下定决心转行学西点，成为一名职业西点师！

在杭州新东方烹饪学校的学习时间里，老师们热情专业，班主任贴心周到，同学们相互照顾，满满正能量。每一天都倍感新奇和欢喜，每一天都是满满的收获与感动。

在这里学习的不仅有专业技术理论，还有创业模拟实操，这对他后期的店铺运营打下了很坚实的基础。本来只是追烘焙梦，在经过系统的学习之后，金磊的创业梦也随之诞生。通过在校的打磨，毕业后，他正式将开店的计划提上日程，选址、确定产品线、研发产品、产品调研、调试改良。就这样，「禾甜烘焙」正式与大家见面。

泡芙、杯子蛋糕、甜甜圈、毛巾卷、水果塔……每一种方向的产品他都尝试去做，目的也是为了找出一个自己较擅长的产品线。

“之前有空的时候，我也偶尔会去探店打卡，看看出色的同行们是如何做的，再结合自己的情况进行优化与调整。毕竟创业开店很多东西要亲力亲为，自己主动去学习。"

他通过线上推广，在微信朋友圈宣传造势，在短视频平台发布视频，加上过硬的技术和良好的口碑，渐渐地，在熟客的口口相传下，「禾甜烘焙」的回头客依旧是络绎不绝，生意好起来，金磊也更忙了。

节假日时间是订单高峰期，常常忙得饭都顾不上吃，经常忙到凌晨才回家。

每天客户的订单和赞美换来了小小的成就感，给更多的人带去美味，这让他觉得大胆去热爱是一件很美好的事情。

因为热爱

所以从未停止前行的脚步

他用勤劳的双手为自己创造了美好生活

为金磊点赞

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也能扬帆起航！