厨师专业分类众多，按照常见的饮食大类可以分为中餐专业、西餐专业和西点专业，各专业下还可以划分成更加具体的分支，如中餐专业中的八大菜系、西餐专业的日料及韩国料理等。

中餐专业是我国的传统厨师专业，中华美食博大精深、源远流长，不同地域、不同民族都有其自身独有的饮食文化和美食底蕴，根据餐饮习惯形成了不同的特色，除了传统的八大菜系之外，各地还有丰富的小吃，其分类众多。例如，川菜专业就包含有卤菜、烧烤、火锅等。

如今的西餐专业也是厨师专业中比较受欢迎的专业之一。西餐经过时代的进步、国与国之间的交流，逐渐成为全球化饮食，我们常说的西餐主要是指以制作意大利、法国等欧美菜肴为主的食物，因此西餐专业具体还可以分为法餐、意餐、泰餐、日餐、韩餐等，其囊括的种类更加广泛。

西点专业的分类也比较多，有蛋糕类、饼干类、面包类、裱花类、巧克力类、咖啡饮品类、翻糖类、甜品慕斯类等。在各个城市都不难发现西点店铺的身影，西点已经与人们的生活形成了密不可分的联系。

厨师专业集百家所长，包容种类繁多，中餐专业、西餐专业和西点专业也是近几年来行业中的热门专业。厨师职业由来已久，不断发展壮大，如今的厨师已经不再是从前专职的伙夫，更是具备技能的专门人才。

杭州新东方烹饪学校专注于培养厨师人才，开设的厨师专业分类众多，不仅有中餐专业、西餐专业和西点专业，还有更多其他的特色厨师专业，如果有学厨师想法的，可以来杭州新东方学习，能够满足你的不同需求。