重庆小面制作简单、快捷。独特之处更在于其调料的多样性，辣椒、红油、花椒油酱油等12味传统佐料搭配，一香、二辣、三麻、四鲜、五色。热力喷薄，浓香四溢。

 

培训时间

不限学习时间，学会为止。一般学习3-5天左右，根据个人掌握情况而定。

 

培训内容

学习重庆麻辣小面、招牌牛肉重庆小面 、酸辣鸡杂小面 、酸菜肉丝小面 、番茄鸡蛋小面 、杂酱小面 、豌杂小面 、排骨面等。

培训课程

1.原料、配料的选取、初加工与保存；

2.各种香辛料的作用介绍及采购；

3.高汤、臊子、红油、麻油、杂酱的制作；

4.重庆小面等主料及配料的全部制作流程；

5.学员实践学习重庆小面的制作工艺及流程；

6.根据地域不同和学员要求，因地制宜调制各种味型。

 

店面指导

重庆小面店铺根据投资情况，可大可小。

小面馆小巧精致，投资少，易管理、回本迅速。一般小面馆几千元即可起步，人员不过2人，既可以节省租金费用，亦可节约人力和薪资开销，具备很好地控制市场风险能力。

中大面馆：采用纯传统重庆小面制作工艺与现代1+N的快餐经营模式，汇集重庆小面、特色米线、传统小吃、营养早餐等多个系列，满足了不同消费者对早中晚餐选择需求。