“好吃不过饺子”。饺子好吃，食者越来越多，我国不少地方把饺子生产作为产业经营，发展饺子经济，扩大出口创汇，速冻饺子大量远销日本、新加坡、马来西亚等国。这个以往年节才有的食品，如今已经成为品种繁多、四季有市的大众商品。杭州新东方厨师学校，不限学习时间，学会为止。一般学习4-6天左右，根据个人掌握情况而定。

培训内容

猪肉白菜饺子、猪肉韭菜饺子、韭菜鸡蛋饺子、香菇猪肉饺子、牛肉大葱、酸菜猪肉饺子、韭菜鲜肉饺子、芹菜鲜肉饺子、地三鲜饺子、香菇虾仁饺子、牛肉香菜饺子。

培训课程

1.面粉原料的选择知识；

2.水饺调味料的选择及特性讲解；

3.醒面配比技术及和面手法；

4.馅料配方及制作手法；

5.成品制作流程及经营技巧；

6.制作设备的使用维护及采购信息。

店面指导

1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

5.饺子店的配置及工具。