西餐学徒和后厨是不一样的，西餐学徒是边干活边学习的人，其主要以学技术为主，而后厨主要负责组织炉灶、砧板、传菜等各项准备工作，掌握菜肴的出品质量，所以二者还是有很大不同的。

西餐学徒，顾名思义就是西餐厨师的徒弟，主要学习西餐制作技能，为西餐厨师的后备人才。当学徒也是过去人们常见的学技能的方式，可以帮助学子提前体验到岗位的各项工作，积累一定的从业经验，为之后的从业打基础。

后厨是常设的一个工作岗位，属于厨房正式的工作人员，有固定的薪资待遇。后厨在厨师长的带领下完成厨房加工制作工作，负责按照菜单内容检查原材料是否齐全，把控每道菜的出品品质。有的后厨还会负责厨房的培训工作，组织各项活动等。

西餐学徒和后厨是有很多区别的。首先，两个岗位对人员的要求不一样，当西餐学徒的门槛比较低，即使没有经验也是可以的，对后厨是有一定要求的，需要具备相关的经验和能力才可以。其次，二者的目的不一样，西餐学徒的目的重在学习而非工作，而后厨的目的重在工作而非学习。

如果想学习西餐技术，除了当西餐学徒，其实还可以直接到正规的西餐学校报名学习会更有保障。西餐学校开设有众多的专业和课程，学子能结合自身实际进行合理的选择；西餐学校的老师均是经验丰富、技能水平的较高的业内人员，专职教学工作，教学质量有保障；西餐学校提供的服务好，能给与创就业指导。

因此，学西餐可以选择到正规的西餐学校。杭州新东方烹饪学校是一个不错的选择，感兴趣的同学可以去看一看、了解一下。