课程简介
COURSE INTRODUCTION
培养目标 以培养具备良好的专业理论知识、过硬的专业操作基本功、专业操作技能且具备一定的餐饮管理基础的烹饪人才为目标。
培养目标 刀工，勺工，雕刻，调味，冷菜、热菜的烹调技法
主要学习内容
LEARNING CONTENT
部分中餐老师
TEACHER INTRODUCTION
实操教学为主
PRACTICE ORIENTED
学生课堂作品
STUDENTS CLASSROOM
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