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课程学习内容

  • 基础汤制作鱼基础汤|布朗基础汤(牛骨烧汁) | 牛杂基础汤

  • 少司汁酱制马乃司少司|法汁|千岛汁|红酒醋汁|罗勒汁|凯撒汁|塔塔汁等

  • 汤品类牛肉清汤|冷菜汤|海鲜清汤|意大利蔬菜汤|冬荫功汤|罗宋汤等等

  • 沙拉华道夫沙拉|凯撒沙拉|土豆鲜虾塔 塔|吞拿鱼色拉|鹅肝沙拉等

  • 披萨蔬菜披萨|大虾水果披萨|夏威夷火腿披萨|烤肉胡椒披萨等

  • 意大利面经典肉酱面|培根奶油意面|番茄意 面|番茄辣味通心粉等

  • 热菜黑胡椒牛扒|松子罗勒风味羊排| 香橙烩鸡胸|安格斯牛小排等

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    教学师资

    王本兵 ////////////////////////////////////////////////////////////////

    曾任喜来登大酒店西餐领班
    香格里拉大酒店担任西餐主管
    杭州托斯卡拉意大利餐厅副厨师长
    衢州国际大酒店西餐副厨师长
    现任杭州新东方烹饪学校西餐教师

  • 陈建雄 ////////////////////////////////////////////////////////////////

    曾任宁波Randy’s café餐厅副厨
    宁波香格里拉西餐主管
    宁波美国好莱坞西餐厅主厨
    杭州凯豪大酒店西餐主厨
    现任杭州新东方烹饪学校西餐教师

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