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烘焙强化班

培养目标

提升学员烘培技能,培养适应市场需求的烘培人才

学习内容

学时:一个月

(1)饼干阶段:奶油曲奇、珍妮曲奇、玛格丽特、宫廷桃酥、老婆饼、蛋黄酥、杏仁薄饼 、牛轧糖、巧克力软曲奇等

(2)风味蛋糕阶段:香浓竹叶蛋糕卷、幸福戚风、天使蛋糕、虎纹蛋糕、麦芬蛋糕、瑞士巧克力蛋糕、瓦纳蛋糕、抹香密豆蛋糕、德式黑森林、裸胚水果蛋糕、香浓轻芝士蛋糕等

(3)花式面包阶段:南瓜小餐包、脏脏包、毛毛虫面包、软欧包、 红豆暗香吐司、飘香鸡肉汉堡、美味火腿肉松包、甜甜圈、意式披萨等

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