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蛋糕裱花甜点强化班

培养目标

以提升学员裱花甜点技能,培养适应市场需求的裱花师、甜点师

学习内容

学时:一个月

(1)基础阶段:裱花基本功、抹直胚、抹圆胚.、钟情玫瑰、康乃馨、斑点拘、可爱猪等

(2)整款艺术蛋糕阶段 :戚风蛋糕胚、萌萌卡通蛋糕(两款)、情人节蛋糕(两款)、圣诞节蛋糕(两款)、缤纷水果蛋糕(两款)等

(3)西式甜点阶段: 蛋挞、果语香雪泡芙、提拉米苏、布朗尼、田园茶香慕斯、焦糖布丁、栗子塔、可可巧克力慕斯、千层雪、雪媚娘、苹果派等

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