1988年
品牌成立
28人
小班
6大
学习优势
60万
毕业学子
填写信息
获取专业、就业、学费信息
新东方烹饪教学优势
尽心尽力打造热门专业
小班教学
培养学生动手操作能力
实景教学
模拟酒店实训教学
师资力量充足
拥有一支素质高的教师队伍
技能证书
提供考取证书服务
就业服务
毕业提供就业帮扶
课程内容丰富
八大菜系，经典名菜
六大阶段学习
阶段教学循序渐进融汇贯通
厨房基础技能与规范；原料刀工成形及运用技巧；烹饪原料熟处理及加工技术；计算机应用基础等。
常见味型和烹调技法等训练；常用冷菜冷拼制作技术；食品雕刻技术；中西点及酒店常用品种制作；分档取料和简单火锅制作。
酒店流行冷菜的制作；市场流行中西点品种制作；山珍野味等原料品种制作；地区流行菜和特色菜肴制作；经典名菜和宫廷菜等菜肴制作……
特殊器皿类菜肴技能操作；90道特色菜肴强化训练（熟练掌握）；零点菜单设计与制作、示范与实训；经典菜系名菜大师示范、实训……
餐饮行业的名厨、企业的厨师长、行政总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。
宴席菜单设计制作示范与实训；干货原料涨发示范与实习（燕、鲍、翅）等；主题宴席菜单设计制作示范与实训。
专业学习内容
八大菜系系统学习掌握精髓具有特色
熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。
熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。
能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备创业、创新能力强的综合型人才。
创业帮扶
毕业提供就业帮扶
举办就业双选会、校园招聘会
。
有创业愿望的学生，通过技
术支持等帮扶
